什么啤酒鹵肉好吃?

啤酒鹵肉的配料 豬瘦肉300g 輔料油適量 鹽適量 白酒適量 黑胡椒粉適量 干淀粉適量 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 陳皮適量 大料適量 啤酒適量 綿白糖適量 青椒適量 啤酒鹵肉的做法步驟 ? 1.豬瘦肉切略微厚點(diǎn)的片，白酒一匙半，鹽，先抓勻，加黑胡椒粉，反復(fù)抓勻，腌制10分鐘，加一匙干淀粉，加一匙油，再反復(fù)抓。 ? 2.油溫七成熱下肉片炸成棕紅色 ? 3.撈出備用。 ? 4.陳皮(用新桔子皮也行)一小塊切絲，蔥姜蒜大點(diǎn)段和片，4片香葉，一個(gè)大料，放在沒(méi)有油的鍋里，加半瓶啤酒，熬20分鐘， ? 5.然后撈出所有的干料，湯里加鹽，白糖多加點(diǎn)，熬開(kāi)加肉片，大火收汁，加點(diǎn)青椒，出鍋。

陳皮花雕醉鴨的做法?

1、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開(kāi)（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來(lái)比較濃。 3、換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。 4、土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯湯。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末

步驟 1 紅棗泡開(kāi)，山藥去皮，切塊 步驟 2 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油 步驟 3 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油、冰糖煸炒上色 步驟 4

陳皮紅燒肉的正宗做法?

哈哈，現(xiàn)在去超市買菜看見(jiàn)好的五花肉就忍不住想著全都買回來(lái) ，最好選擇三層的五花肉最好，太肥太膩，太瘦容易柴 切成稍微大一點(diǎn)的塊兒 步驟2 鍋里上入適量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮開(kāi)后水倒掉，肉上的浮沫用溫水沖洗干凈瀝干水待用 最好用廚房紙把水吸干凈，以免等下煎的時(shí)候炸油 步驟3 準(zhǔn)備好陳皮，一片香葉，八角，桂皮，如果有干山楂可以放幾顆 步驟4鍋燒熱，不用放油，每塊肉都均勻的貼在鍋底，小火慢慢的讓五花肉釋放些油 步驟5 放入八角，姜片用筷子時(shí)不時(shí)翻翻面，煎至表面微黃，封住內(nèi)部的肉汁兒即可 不能煎的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響肉肉的口感 步驟6 加入一瓶半啤酒，記住一定要沒(méi)過(guò)五花肉，大火燒開(kāi) 步驟7 放入陳皮，和肉肉一起煮，最好能用紗布包起來(lái)，哈哈家里用完了 忘記買了 步驟8 在放入喜好的桂皮八角香葉 步驟9加入稍微一勺半生抽，放入蔥結(jié)，加蓋中小火燜煮 步驟10 中間也要翻炒一下，，看湯汁收了一半的時(shí)候放入一些冰糖，讓其充分溶解 繼續(xù)加蓋煮，等湯汁還剩一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收汁兒，放入一丟丟的鹽，記住生抽有咸度哦， 前面燜煮的時(shí)候不要頻繁開(kāi)蓋，否則肉質(zhì)容易走油，但是不代表你就不看 等下糊了又該埋怨我了 步驟11 最后大火收汁的時(shí)候一定要不停的翻炒，最后撒一點(diǎn)蔥花出鍋即可 步驟12 第一次這樣做紅燒肉，覺(jué)得帶一點(diǎn)橙香味兒更解膩，更香 步驟13 真的是肥而不膩的紅燒肉哦

1、將帶皮五花肉切成小方塊，使其每塊均帶皮，用開(kāi)水煮片刻撈出，洗去血污；陳皮用開(kāi)水泡上，姜拍松，蔥切長(zhǎng)段。 2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

輔料 料酒500ml、草菇老抽50ml、陳皮10g、干山楂片5粒、冰糖30g、姜5片、蔥一小把 紅燒肉的做法過(guò)程 1、五花肉切塊，洗凈，鍋中放入適量的水，放入五花肉塊以及姜片，大火燒開(kāi)后，焯煮3分鐘后撈出，瀝干水分; 2、另起干凈的鍋，加入少許的食用油，爆香姜片，然后放入焯水過(guò)后的五花肉，將五花肉的肥肉油分煸炒出來(lái);

1.五花肉備好。 2.五花肉刮洗干凈，加入料酒，姜片焯水。 3.姜片備好。 4.冰糖，陳皮備用。 5.五花肉切成約兩公分厚的塊備用。 6.熱鍋冷油，下姜片煸香。 7.放入五花肉煸炒至金黃色至出油脂。

啤酒釀造過(guò)程中為什么加啤酒花?

歷史最久的應(yīng)該說(shuō)是德國(guó)吧，而且1516年頒布的《德國(guó)純度法》是德國(guó)啤酒高品質(zhì)的保證，該法律規(guī)定，德國(guó)啤酒只能存四種成分：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以保證德國(guó)啤酒的純正、健康。所有現(xiàn)在很多的啤酒釀造都是按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的，當(dāng)然也有特例，現(xiàn)在有的啤酒里面有加陳皮什么的一些東西來(lái)創(chuàng)新啤酒的口味。德國(guó)啤酒現(xiàn)在還是按這個(gè)法令釀造啤酒。